Десетото Юбилейно издание на Празник на Дрипавата баница в горнооряховското село Върбица ще се проведе на 9 май 2026 г.
Дрипавата баница от с. Върбица (община Горна Оряховица) е местен кулинарен специалитет и културно-традиционен фестивален символ на селото, който се представя и празнува на ежегоден Празник на дрипавата баница във Върбица.
Тя е „дрипава“, защото е направена с раздърпани, леко нацепени или богато разрошени кори, така че да бъде по-въздушна и с характерна текстура и корички. Тя може да включва традиционни и креативни плънки (сирене, зеленчуци, месо и др.) според уменията и фантазията на майстора.
Празникът на дрипавата баница в с. Върбица е кулинарен фестивал, който привлича стотици участници и гости от цялата страна. На него се представят над 100 вида баници (сладки и солени, традиционни и модерни), има състезания, дегустации и фолклорна програма., като общият брой на представените баници е над 300!