През лятото на 26 юли ще се проведе Вторият празник на траханата в село Пелевун, Ивайловград. Организират го активисти, които се борят за популяризиране на траханата, както и пелевунци от близо и далеч, подкрепяни от община Ивайлов и местната общност Слоу Фуд Ивайловград.
Гостите на фестивала ще се запознаят със много видове трахана и нейната специфична направа. Те могат да участват в работилници за приготвяне на местната храна, да си купят трахана от различни майстори от цяла България и близка Турция и да се насладят на вкусните гозби с трахана приготвени на място.
По време на първия празник на траханата в село Пелевун участваха над 10 майстори от България и Турция с над 30 вида трахана, триеница и местни храни. Кулинарят и професионален готвач Ивайло Иванов нагости посетителите с вкусна топеница с пиле, сини сливи, лук и трахана.
Траханата (Тараната) е „жива храна“, богата на млечнокисели бактерии, тъй като се замесва с квас. Приготвя се лятото, когато житото е събрано и слънцето е най-силно, за да може да се изсуши добре, казват организаторите.